正值新学期开学，为提高从业人员传染病防控和食品安全操作意识，切实保障广大师生饮食安全，预防重大食品安全事故的发生，我校于9月22日由中检联食品安全专业检查员为学校食堂全体从业人员开展了食品安全和防范传染病培训。

培训会上检查员根据高发的传染病——诺如病毒感染性腹泻、登革热和新型冠状病毒肺炎，结合学校食堂实际运营情况，通过直观生动的方式从传染病的基本情况、主要症状、传播途径、预防措施等方面对从业人员进行图文并茂、直白易懂的细致解说，并从日常加工关键环节入手，让全体从业人员了解了加工操作注意事项和预防食源性疾病的具体措施，同时让从业人员明确食品安全法律责任，深刻认识到食品安全的重要性、必要性。

图1—通过简单易懂的视频为全体从业人员介绍传染病的危害和造成的严重后果，敲响了食品安全警钟

图2 —培训清晰直观的展示了深圳市市场监督管理局对于预防传染病的食品安全风险预警，明确对从业人员的操作要求

图3 —从日常加工关键环节入手，让全体从业人员了解加工操作注意事项，明确了食品安全底线

图4 —培训中通过随机抽人提问的形式进行了食品安全知识考核，有效巩固了本次培训的效果

本次培训全体从业人员积极参与，认真听讲，过程中讲师提问也踊跃抢答互动，取得不错的培训效果。

食品安全是校园安全不可忽视的重要一环，通过本次培训对食堂从业人员再次强调食品安全的重要性，指导食堂全体从业人员在日常加工操作中预防传染病的发生，落实现场的食品安全规范操作，筑好我校食品安全防线。